CHIVES LÀ GÌ

  -  

Bàn luận

Tác phẩm phái sinh: hiểu làm sao để cho đúng?

Khi tóm lại tác phẩm phái sinh rất cần phải nêu rõ nó ở trong dạng nào: phóng tác, chuyển thể, đưa soạn tuyệt biên soạn


*

Nếu hỏi đầu phòng bếp họ say đắm nhất một số loại rau thơm gì, phần nhiều sẽ trả lời thyme; ví như hỏi một số loại họ ưng ý nhì, phần nhiều sẽ ấp úng vì ước ao nói rằng sẽ là chives, nhưng chần chờ (hoặc lười) giải thích cho người hỏi vì sao chives ngon. 


*

Lá chives. (Ảnh vào toàn bài là từ nhiều nguồn trên internet)

Tiếng Việt call chives là hẹ Tây, tuy vậy chives ngay gần họ với hành lá hơn; chives nhìn cũng rất giống hành lá, chỉ nhỏ dại hơn hành lá một tẹo và không tồn tại phần đầu hành trắng tròn. Tuy nhiên cái thương hiệu “hành lá Tây” nghe siêu đỗi dài chiếc còn “hành Tây” thì lại lộn sang trọng món khác, đề xuất thôi sử dụng hẹ Tây cho vững chắc ăn. 

Chives hơi nặng mùi giống hành lá nhưng khối lượng nhẹ hơn nhiều, hình như chives còn thoảng hương tỏi. Lùng mua chives là bài toán chán nhất chũm giới, do trong cả dân Tây thông thường cũng hiếm khi nào rớ tới chives, với nó cũng dễ ỉu phải ít cửa hàng thích nhập. Thi thoảng lắm new thấy chives tại Ân phái mạnh 16 hai Bà Trưng. Còn Veggy sống 29A Lê Thánh Tôn (TP.HCM) bao gồm chives liên tiếp hơn một chút; nhưng do chives thuộc các loại ít thấy buộc phải những kẻ ghiền chives “rình” ở shop này siêu ghê. Độ 3 giờ chiều qua tất cả ghé Veggy hỏi mua chives, bà chủ đon đả “Sáng ni có, mà lại một ông cho tới ôm hết cả bịch đi rồi em”. Rõ khổ!

Ghiền chives rồi thì ghiền cực shock đến nỗi nên rình cài cả bịch, tuy vậy hiếm kẻ biết chives ngon kích cỡ nào bởi vì nó rất nặng nề nấu. Chives yếu đuối hơn cả hành lá, và bởi yểu điệu thục nữ như vậy cho nên nó rất kỵ nhiệt, phải nấu thật nhỏ dại lửa hoặc bỏ vô món ăn khi món giảm nóng, còn không là mùi vị chives sẽ hoàn thành áo ra đi. Cho nên chives chỉ bao gồm cách thiết lập tươi, loại chives khô ở Ân phái mạnh chém một lọ bé dại xíu hơn trăm ngàn, nhìn thấy được rõ vô duyên vày đồ khô chắc nịch mà chives lại chẳng ưa lửa. Tìm kiếm ra người vợ khi cô gái còn tươi, và biết phương pháp chiều phái nữ rồi thì nàng sẽ khiến cho mình sướng ngây ngất. Cho nên kiểu gi mình cũng phải mò cho nơi có chị em và đứng rình tiếp.Bạn đang xem: Chive là gì

Với tính chất yếu ớt cần bảo vệ, chives thích hợp với các món xa-lát củ nạp năng lượng lạnh, hoặc cần sử dụng kèm các loại cá muối/hun khói/cá sống. 

Nổi tiếng tốt nhất là món xa-lát khoai Tây trộn mayonnaise, giả dụ chỉ trộn khoai thôi mà chưa tồn tại chives thì chưa biết món này nó bắt đầu chỉ ngon cho tới đâu.Bạn sẽ xem: Chives là gì

Có thể vứt trứng với một số trong những củ không giống vô món trộn này (thích mặn nữa thì cho thêm thịt heo muối bột nướng), vượt thiếu gì cũng tạm được, thậm chí là ghét khoai tây thì làm cho xa-lát cà rốt, xà lát đậu… nhưng không tồn tại chives là món không khi nào ngon (bịch khoai nhà tôi còn hơn nửa vì chưa rình được chives để gia công tiếp, và quyết không có chives là không khi nào làm).Bạn sẽ xem: Chive là gì

Nếu bao gồm khoai mới, củ nhỏ dại ngon ngọt, và khoái ăn uống nướng thì hoàn toàn có thể nướng khoai, sau đờ ngóng gần nguội rồi bắt đầu cắt chives bỏ vào. Ăn kiểu dáng này còn ngon hơn hết nướng thyme, nhưng buộc phải thật kiên nhẫn. Thấp thỏm bỏ rau củ thơm vào lúc khoai còn nóng là hư hết.

Bạn đang xem: Chives là gì

Nếu dùng kèm cá muối/xông khói/cá sống thì dân Tây hay kết hợp chives cùng với kem chua hoặc trộn cá với chives với nước chanh cốt (vàng). 

Món cá hồi hun khói trộn chanh, chives, và dầu ô-liu ngâm truffle. Hoàn toàn có thể tự muối hạt cá theo cách đã chỉ trong bài xích “Mùa ngán ăn”.

Bánh mì nướng, cá hồi hun khói, chives, cùng kem chua. Kem này mang tên crème fraiche, còn cái sour cream (dịch thành kem chua) trong giờ đồng hồ Anh nó khác với crème fraiche. Không tìm kiếm ra cái nọ có thể lấy chiếc kia sửa chữa thay thế được, căn bạn dạng chúng không khác biệt mấy.

Khách sạn Park Lane ở chính giữa London còn dọn món cá hồi hun khói với xa-lát khoai Tây trộn chives, ăn kèm trái ô-liu như thế này. Quan sát chả tất cả gì, cơ mà rất ngon bởi có… chives.

Nhà hàng 2 sao michelin tên Manresa gồm món cá tráp sống, cắt lát mỏng dính rồi trộn dầu ô-liu, chanh, chives, cùng rong biển lớn nướng. Đa số các nhà hàng đạt chuẩn chỉnh michelin không yêu thích đặt nguyên cành rosemary to đùng hoặc bó thyme bùng nhùng lên đĩa, sợ có tác dụng hỏng “phần trình diễn” vốn đề nghị đẹp theo phong cách tao nhã, còn chives thì cứ rắc vô tư.

Tất nhiên chives để ăn uống mấy món nguội ngắc không cũng chán, có thể bỏ chives vào súp đấy, dẫu vậy nhớ quăng quật khi súp chuyền thành tương đối âm ấm nhé, đừng nóng quá. Với lại súp nóng ăn bỏng lưỡi lắm, trẻ em cũng ghét nóng. Cũng đừng sợ trẻ con không ưa mùi hương rau thơm, hành lá thì chúng thấy hôi, chứ chives dìu dịu lắm, bầy nó vẫn xơi tuốt.

Món súp cà rốt nướng và chives. Củ cà rốt luộc chấm dứt xay nát nặng mùi hơi ngang, đề nghị phải nướng trước rồi mới có thể luộc thêm cùng xay.

Lười làm cho súp củ cà rốt thì nấu súp khoai Tây mang lại đỡ cái khoản nướng, múc súp ra tô/đĩa, chờ nhiệt giảm xuống thành nóng ấm rồi quăng quật chives vào. Đun tung bơ và xào trước đầu củ hành ba-rô (phần đầu trắng) vẫn băm nhuyễn, sau đó bỏ khoai vô, đổ nước xâm xấp, lấy hầm tới khi mềm và dùng máy xay nhuyễn ra, trộn thêm chút kem tươi. Chỉ việc nêm muối thôi là súp khôn xiết ngọt nhé, làm cho ơn dừng ngay loại khoản gia vị bột ngọt với bột nêm.

Chưa hết, chives còn xuất hiện trong những loại sốt dịu như sốt bơ hoặc nóng trắng có tác dụng từ kem, bởi vì hai thứ này sẽ không cần nấu quá nóng, mà lại chives lại khiến sốt ngon hơn, bớt ngấy vị lớn hơn. Chúng còn là một sốt cho thủy hải sản nên chives cũng hợp, vì chives ẻo lả nên nó kỵ giết đỏ, chỉ yêu rau và cá/hải sản thôi.

Dựa heo nguyên tắc này, mọi fan cũng hoàn toàn có thể bỏ chives vào pasta nóng kem, pasta trộn dầu ô-liu, hoặc pasta trộn chanh. Các món pasta này cũng ko cần nạp năng lượng quá nóng cho nỗi mình phải hấp tấp vội vàng luộc, trộn, rồi hấp tấp ăn. Cứ thong thả. 

Và cái món 1-1 giản cực kì nhưng ai cũng khoái: pasta chanh tỏi. Chỉ việc trộn pasta vừa luộc với tỏi bằm, chives, dầu ô-liu, với nước chanh thôi; yêu thích thì nếm nếm thêm phó non bào. Đây là thứ bầy Ý hay có tác dụng khi nhà “không còn gì”. Họ mê say món này cho tới độ để cả tên mang đến nó (Aoili Pasta). Không có chives thì thay bằng lá thyme.

Xem thêm: Ai Đã Cướp Mất Mẹ Tôi - Lời Bài Hát Ai Đã Cứơp Mất Mẹ Tôi

Điểm cuối cùng: mặc dù ông bếp nào thì cũng khoái rau thơm thyme nhất, tuy vậy thứ nguyên liệu mấy ông luôn khoái tuyệt nhất lại là trứng. Fan lới lẫn con nít đều ưng ý trứng (với đám trẻ con thì ko kể trứng ra chúng gần như là chẳng thấy gì ngon); trứng lại có tác dụng được đủ trò, tự luộc, chiên, ốp la ốp lết, xào, hấp, cho làm bánh, làm cho sốt. Món ngọt ko nói làm cho gì, còn món trứng mặn, mong mỏi ngon luôn phải bao gồm chives, ko chạy đâu thoát.

Đơn giản nhất: trứng luộc. Trứng yêu cầu hơi lỏng, sau khi luộc kết thúc thì bóc vỏ, rắc muối và chives băm vô, rồi dùng bánh mì (cắt thành lát nhỏ) chấm vào trứng. Thích sành điệu như mẫu hình này thì cầm bánh mì bởi măng Tây cuộn thịt con lợn muối, dẫu vậy dùng bánh mì là ngon lắm rồi. Nhớ yêu cầu rắc chives vào, trứng sẽ cuốn hút hơn cấp trăm lần.

Không thích ăn trứng lỏng thì luộc chín, bổ đôi, moi lòng đỏ ra trộn cùng với mayonnaise, sau đó bỏ vào bịch bắt bông kem nhằm nhồi lại lòng đỏ vào lòng trắng, chú ý rất quý phái, hoàn toàn có thể làm nhằm lòe thiên hạ. Nhưng mà kiểu gì thì món này cũng phải bao gồm chives nhé.

Bánh mặn thay bởi ngọt: nướng bột bánh cán bơ có nhiều lớp (na ná bột bánh mì sừng trâu), khi bột gần chín thì thêm thịt heo muối, trứng rồi đem nướng tiếp. Khi lấy ra lò là “a lê hấp rắc chives”.

Và món tôi luôn luôn thích nhất: trứng chén và quả cà chua bi nướng nguyên cành, ăn cùng bánh mì nướng. Sau thời điểm ngoáy dứt trứng, nhấc thoát khỏi bếp rồi quăng quật chives vào, ăn hoàn thành sẽ không khi nào có thể thổi nấu nó nếu đơn vị thiếu chives nữa, bởi thiếu chives nó dở hẳn đi (lưu ý là vào hình này trứng khá chín vượt mức).

Nên ghi nhớ trứng bát đề xuất hơi lỏng, trông bóng căng như vọc nhé. Món trứng này có cả caviar, dẫu vậy mình chỉ việc chives thôi là lôi cuốn rồi.

Mốt new hiện nay: khoai Tây nghiền bỏ vào hũ thủy tinh, đập trái trứng vào rồi rước hũ hấp mang lại trứng tương đối chín, kế tiếp dùng chấm bánh mì bữa sớm (tụi Tây hotline nó là eggslut – slut dịch ra thành “dâm phụ”, đề nghị chả đọc ý đàn chúng ý muốn chỉ gì, món ăn ngon quá nên ăn sâu vào dễ sa ngã?) tuy thế dù gì thì đã có trứng là phải tất cả chives.

Giờ xin vấn đáp bạn Đặng Thái là món trứng omlette (ốp lết) phải tất cả chives. Nhưng bởi chives kỵ lửa, đề nghị omlette chives cừu rất khó, muốn ngon thì buộc phải khéo vội vàng trứng lúc mặt trên của nó vẫn còn đấy lỏng. Vì thế trứng rất đơn giản bể, vậy nên né chives và bỏ parsley để rán cho trứng chín, dễ dàng gập rộng là chuyện thường; chứ vứt parlsey vô trứng không còn ngon mấy.

Xem thêm: Nên Mua Xbox One Hay Ps4 Hay Xbox One, Nên Mua Xbox One Hay Ps4

Thôi, viết về chives vậy là dài quá rồi, dừng cây viết để còn đi rình chives tiếp, còn nếu không kẻ gì đó lại cuỗn mất nguyên bịch của mình.