Plain Yogurt Là Gì

  -  
viviancosmetics.vn share mọi thiết bị về game / phần mềm / Thủ Thuật dành cho máy tính với đều tin hay độc nhất và đông đảo thông tin kiến thức và kỹ năng hỏi đáp.

Trong bài này Savoury Days xin reviews với chúng ta cách làm cho sữa chua dẻo cùng sữa chua Hy Lạp. Mời các bạn xem tổng hợp về loạt bài bác “Cách làm cho sữa chua trên nhà” với các công thức sữa chua khác ví như sữa chua uống, hộp sữa chua phô mai (hay sữa chua Đà Lạt) cùng sữa chua hoa quả và phương pháp khắc phục các vấn đề thường chạm mặt (sữa chua bị bóc nước, không đông tuyệt bị nhớt) tại băng thông sau

Hồi bắt đầu học nấu ăn, đọc sách dạy dỗ nấu ăn uống của nước ngoài, thi phảng phất mình thường thấy tác giả lưu ý nên dùng Greek yogurt (sữa chua Hy Lạp) sẽ giúp cho món ăn có hương vị đậm đà, ngon và thu hút hơn. Tò mò và hiếu kỳ không biết một số loại sữa này có điểm gì ưu việt rộng sữa chua thường, nên mình download về nạp năng lượng thử, ăn uống rồi nghiền luôn, không nạp năng lượng sữa chua hay nữa. Greek yogurt ở siêu thị đã ngon, nhưng đề nghị đến lúc đi Athens và nếm demo sữa chua nghỉ ngơi đây, mình mới biết được mùi vị sữa chua Hy Lạp đích thực như vậy nào. Sữa chua trắng muốt, được dựng trong một chiếc chén con, phía bên trên có ít mứt trái thơm ngọt. Sữa đặc với dẻo quánh như kem, vị chua nhẹ và ngậy khủng quyện cùng với mứt ngọt ngào. Nếu không hẳn vì mức giá thành hơi mắc (3 EUR/ chén nhỏ dại xíu) thì có lẽ rằng mình đã gọi nguyên hũ để ăn thay cơm rồi.

Bạn đang xem: Plain yogurt là gì

Đang xem: Plain yogurt là gì

Sữa chua Hy Lạp với trái cây tươi & chocolate cùng Sữa chua dẻo vị trà xanh

*

Có lẽ vị vị ngon đặc trưng này, thuộc với không ít lời khen ngợi hàm vị đinh chăm sóc trong hộp sữa chua Hy Lạp, mà các loại sữa này còn có giá giá thành cao hơn kha hơi so với sữa chua thông thường. Bởi vì vậy nên sau khi biết biện pháp tự làm cho sữa chua Hy Lạp thì mình cực kì … phấn khởi. Bởi cách làm hóa ra vô cùng dễ, nhưng mà tính ra túi tiền thì tốt hơn các so cùng với đi mua, mùi vị cũng vừa lòng khẩu vị rộng nữa.

Nguyên tắc để làm sữa chua Hy Lạp rất solo giản. Bởi vì trong sữa chua thường có một lượng nước khá phệ (khoảng 70 – 80%), sót lại là protein trong sữa. Nên lúc bỏ bớt phần nước này, ta đã thu được phần sữa chua đặc cùng dẻo hơn, và thành phầm này chính là sữa chua Hy Lạp. Việc tách nước cũng không tồn tại gì phức tạp. Chỉ cần dùng một mảnh vải lọc, mang đến sữa vào rồi treo lên, nhằm nước tự ngấm qua vải và rơi xuống, sữa sẽ tiến hành giữ lại bên phía trong vải. Sau khoảng chừng 6 – 8h là tất cả sữa chua Hy Lạp dẻo quánh.

Đến đây ngần ngừ có ai ồ lên: “Ô, ráng hóa ra là tương đương phô-mai tươi ah?” ko nhỉ?!

Đúng là phương pháp tách nước của sữa chua Hy Lạp siêu giống với bí quyết làm phô mai tươi được không ít bạn share ở cả nước từ khoảng tầm năm 2009. Tuy nhiên, nếu như nguyên liệu ban sơ là sữa chua, thì trải qua vượt trình tách nước, sản phẩm thu được vẫn có một số trong những tên call là: sữa chua Hy Lạp/ Labneh (sữa chua bóc nước của Trung Đông), hoặc phô-mai hộp sữa chua (yogurt cheese). Sản phẩm này so với phô-mai tươi nạp năng lượng khá là khác, do vậy tránh việc nhầm lẫn. Và nhất là không yêu cầu đánh đồng cùng với cream cheese, vì chưng thực sự là unique của phô-mai sữa chua thu được tự sữa chua tách nước còn xa mới có thể so sánh với Kraft Philadelphia cream cheese được.

Sữa chua Hy Lạp rất có thể được làm từ không ít loại sữa chua không giống nhau, miễn là không thực sự lỏng hay loãng. Ở bên đây mọi bạn hay làm từ hộp sữa chua không đường rồi ăn với mật ong xuất xắc mứt, hoặc dùng làm trộn sốt ăn uống salad. Tuy nhiên mình hay làm cho sữa chua bao gồm đường, rồi tách bóc nước, và cần sử dụng phần sữa sau khi tách bóc nước trộn với quả tươi hay ăn kèm bánh ngọt dạng hình tart, hết sức ngon.

Cách làm rõ ràng như sau nhé:

*

* Nguyên liệu với dụng cụ

Sữa chua đặc, gồm hoặc không con đường 1 cái âu sạch 1 dòng rá hoặc rổ nhỏ, tất cả thể bỏ lên trên miệng âu với đáy rổ còn biện pháp đáy âu một khoảng 1 miếng vải cotton sạch 

Lưu ý: phải dùng sữa chua tự làm bởi vì sữa chua cung ứng công nghiệp song khi có thể có cả Gelatin hoặc Pectin – là hóa học tạo đông, hỗ trợ cho sữa không bị tách bóc nước nếu như trong quá trình vận chuyển tất cả va đập mạnh. Những các loại sữa này vì vậy sẽ ko thể tách nước để gia công sữa chua Hy Lạp được. Nếu muốn dùng sữa chua tiếp tế công nghiệp, các bạn nên bình chọn trước nguyên tố sữa (trên vỏ bao bì) xem tất cả Gelatin hoặc Pectin ko nhé. 

Các loại phép tắc này nên được khử trùng để tránh vi khuẩn xâm nhập làm cho hỏng sữa chua. Hay thì bản thân tráng âu với rổ qua nước sôi rồi sấy thô trong lò nướng. Vải cũng bỏ vào nước sôi luộc rồi cố gắng kiệt nước.

Để bóc tách nước, chúng ta đặt chiếc rổ lên ở trên âu, lót miếng vải vào trong tâm địa rổ rồi quấy phần lớn sữa chua cùng đổ lên ở trên tấm vải. Hoàn toàn có thể dùng nilon hoặc phủ thêm một tấm vải sạch khác lên trên nhằm tránh bụi bờ dây vào sữa chua. Nước đang tự tung qua vải, qua rây và rơi xuống âu đặt phía dưới.

Đây là giải pháp mình làm cho – dưới cùng là âu to, trên âu là rây cùng một miếng vải không bẩn lót rây nhằm sữa chua ko tiếp xúc với kim loại

*

Nếu không có rây hay rổ, rá, các bạn có thể treo miếng vải đựng hộp sữa chua lên, như vậy này:

*

Nguồn ảnh: Capall Equine Photography

Nên để âu đựng sữa đang tách bóc nước ở trong tủ lạnh. Vấn đề này đã giúp bảo vệ sữa chua tốt hơn. Vày để sữa bên ngoài 8 – 10 giờ cũng là 1 trong khoảng thời hạn dài, tuyệt nhất là ở một trong những nơi như Việt Nam, môi trường xung quanh không được sạch sẽ sẽ, vi khuẩn có thể xâm nhập vào sữa.

Xem thêm: Bộ Ảnh Cô Gái Thổ Dân Của Hot Girl Hứa Phạm Linda, Bộ Ảnh Cô Gái Thổ Dân

Càng để lâu, nước càng rã ra nhiều thì phần sữa còn sót lại càng đặc cùng dẻo. Vì vậy, tùy vào sở trường muốn sữa chua quánh dẻo nhiều hay không nhiều mà bạn có thể điều chỉnh thời gian bóc nước. Thường xuyên thì mình nhằm qua đêm, trường đoản cú 10h về tối đến 6h sáng sủa hôm sau. Nếu nhằm lâu hơn, khoảng tầm 18 – 24 giờ đồng hồ thì các bạn sẽ có thành phầm rất đặc, giống hình trạng như phô-mai, hoàn toàn có thể dùng để trét bánh như kem được.

Sữa chua trước cùng sau khi bóc tách nước

*

Thành phẩm

*

Phần nước tách ra trường đoản cú sữa chua cũng đều có chứa không ít chất bổ dưỡng (vì thực chất nó là một trong những phần của sữa chua mà) và hoàn toàn rất có thể uống được. Mà lại trong nước này cũng đều có chứa tương đối nhiều acid nên bạn nào có vấn đề với dạ dày thì để ý một chút khi sử dụng nhé.

1kg sữa chua hoàn toàn có thể làm được khoảng chừng 250 – 350gr sữa chua Hy Lạp, tùy độ sệt lỏng theo ý muốn của bạn làm. Hộp sữa chua sau tách nước bao gồm thể bảo vệ trong lọ, vỏ hộp sạch trong khoảng 10 – 14 ngày.

Một ưu điểm ho nữa mà lại mình tình cờ phát hiện từ việc bóc nước sữa chua này là lúc sữa chẳng may bị nhớt, cũng có thể xử lí bằng cách này. Sữa sau bóc tách nước đặc với mềm dẻo hơn, hoàn toàn không bị nhớt nữa

Đó là sữa chua Hy Lạp. Nhiều loại sữa chua đồ vật hai mà bạn thích đề cập đến trong bài bác này là sữa chua dẻo của Việt Nam. Thật ra thì bản thân chưa ăn sữa chua dẻo trong nhà bao giờ. Sau khoản thời gian nghe các bạn mô tả và tò mò thử cách làm hộp sữa chua dẻo bên trên mạng thì mình cảm hứng khái niệm “dẻo” của sữa chua dẻo làm việc VN cũng rất là khác so với mình nghĩ. Với bản thân thì hộp sữa chua dẻo là sữa chua thứ hạng như hộp sữa chua Hy Lạp, mềm và dai, sệt quánh, hơi giống như với kem. Còn hộp sữa chua dẻo ở nhà thì trong khi là dẻo mềm vẻ bên ngoài thạch jelly, hoàn toàn có thể dùng dao cắt từng miếng vuông vắn được.

Dựa theo những hướng dẫn bên trên mạng thì mình bao gồm thử làm cho sữa chua dẻo bằng cách trộn sữa chua kết quả với Gelatin. Tỉ lệ nhưng mình dùng là 500 gram hộp sữa chua (khoảng 450ml) với 5 gram Gelatin (dạng bột hoặc lá). Giải pháp làm sữa chua dẻo cụ thể là:

Gelatin ngâm với khoảng 20 – 30 ml nước giá trong 10 phút đến nở mềm, rồi cho vào lò vi sóng hoặc chưng cách thủy mang đến tan chảy.Quấy gần như cho Gelatin nguội giảm rồi múc vài thìa sữa chua, cho vào trộn hầu như với Gelatin.Cuối cùng trộn phần sữa pha Gelatin này cùng với phần sữa chua còn lại.Quấy thật phần lớn cho Gelatin hòa quấn trong sữa chua. Đổ vào vỏ hộp hoặc lọ nhỏ, nhằm tủ lạnh trong 1 – 2h cho sữa đông đặc lại.Trước khi ăn để sữa lên ngăn đá khoảng chừng 30 – 45 phút mang lại sữa thật lạnh. Rồi mang ra cắt miếng nhỏ, rắc bột cacao (mình sử dụng bột trà xanh vày thích vị trà xanh hơn).

Ăn sữa chua dẻo loại này cũng hay. Mà lại mình nghĩ nếu như muốn sữa ngậy khủng và quánh hơn nữa, các bạn có thể tách một lượng nước trong sữa chua (theo phương pháp làm hộp sữa chua Hy Lạp) trước rồi mới trộn với Gelatin. Do vậy sữa đang đặc hơn và ít dăm đá rộng nếu nhằm đông lạnh. À, còn một xem xét nữa là sữa nên làm để chống đá khoảng 45 – 60 phút thôi nhé. Đừng quá lâu vì sữa vẫn có chức năng đông thành đá.

Xem thêm: Làm Cách Chặn Mời Chơi Game Facebook Cực Dễ Dàng, Cách Chặn Lời Mời Chơi Game Trên Facebook

————————

Chuyên đề về sữa chua tạm kết thúc tại đây. Mong muốn những ghi chép của bản thân mình sẽ hữu dụng và giúp các bạn luôn thành công với rất nhiều mẻ hộp sữa chua ngon, bổ, rẻ nhằm tráng miệng trong những ngày hè nóng bức

Nếu có thể, hãy chụp hình ảnh và share thành trái với chúng ta khác nhé!

Nếu ao ước tìm hiểm thêm mời các bạn xem tổng hợp về loạt bài “Cách có tác dụng sữa chua trên nhà” với khá nhiều công thức sữa chua ngon và biện pháp khắc phục những vấn đề thường gặp.